Graikiškos salotos – tai vienas paprasčiausių, bet kartu ir išraiškingiausių Viduržemio jūros regiono patiekalų. Čia nėra sudėtingų technikų ar ilgų ingredientų sąrašų – viską lemia ingredientų kokybė, o svarbiausias jų yra extra virgin alyvuogių aliejus.
Šiame recepte parodysime, kaip pasigaminti autentiškas graikiškas salotas namuose ir paaiškinsime, kodėl alyvuogių aliejaus pasirinkimas čia yra kritinis.
Kodėl graikiškoms salotoms būtinas extra virgin alyvuogių aliejus?
Graikiškos salotos nėra kepamos – alyvuogių aliejus naudojamas žalias, todėl:
- atsiskleidžia tikrasis jo skonis,
- jaučiami vaisiškumo, kartumo ir pipiriškumo niuansai,
- išsaugomos visos natūralios antioksidantų savybės.
👉 Būtent todėl extra virgin alyvuogių aliejus yra vienintelis teisingas pasirinkimas šiam patiekalui.
Ingredientai (2–3 porcijoms)
- 3–4 prinokę pomidorai
- 1 didelis agurkas
- 1 nedidelis raudonasis svogūnas
- 150 g feta sūrio
- Sauja Kalamata alyvuogių
- 3–4 šaukštai extra virgin alyvuogių aliejaus
- Druska pagal skonį
- Džiovintas raudonėlis (nebūtina, bet labai rekomenduojama)
Gaminimo eiga
1️⃣ Pomidorus supjaustykite stambiais gabalėliais.
2️⃣ Agurką – pusžiedžiais arba stambesniais kubeliais.
3️⃣ Raudonąjį svogūną supjaustykite labai plonais griežinėliais.
4️⃣ Sudėkite daržoves į dubenį, įmaišykite alyvuoges.
5️⃣ Ant viršaus uždėkite stambų fetos gabalą (ne trupinkite!).
6️⃣ Gausiai apšlakstykite extra virgin alyvuogių aliejumi.
7️⃣ Pagardinkite druska ir pabarstykite raudonėliu.
8️⃣ Patiekite iš karto – salotos turi būti šviežios.
Patarimai, kad skonis būtų dar geresnis
- Nenaudokite acto ar citrinos – tikras graikiškas receptas remiasi aliejumi.
- Feta turi būti avies arba mišraus pieno, ne karvės.
- Alyvuogių aliejų pilkite drąsiai – tai ne dietinis, o kokybiškas riebalas, suteikiantis skonį.
Koks alyvuogių aliejus geriausiai tinka graikiškoms salotoms?
Graikiškoms salotoms rekomenduojame:
- Švelnų arba vidutinio intensyvumo extra virgin alyvuogių aliejų
- Spaustą iš Koroneiki arba panašių veislių alyvuogių
- Su vaisiškomis, lengvai pipiriškomis natomis
👉 Šiam receptui naudojome aukštos kokybės extra virgin alyvuogių aliejų, kuris puikiai tinka vartoti žalias ir pabrėžia daržovių skonį.
Kodėl verta dažniau rinktis alyvuogių aliejų?
- Tai pagrindinis Viduržemio jūros dietos riebalas
- Natūraliai turtingas antioksidantais
- Tinka tiek salotoms, tiek kepimui
- Pagerina patiekalų skonį be papildomų priedų
Apibendrinimas
Graikiškos salotos – tai puikus pavyzdys, kaip paprastumas + kokybė = tobulas rezultatas. Jei norite pajusti tikrą Viduržemio jūros skonį, rinkitės gerą extra virgin alyvuogių aliejų ir leiskite jam kalbėti pačiam.
Ieškote alyvuogių aliejaus graikiškoms salotoms?
Atraskite mūsų kruopščiai atrinktus alyvuogių aliejus tiesiai iš gamintojų.
testas ds fv